支起柴火大灶，炸香椿、煮山雞蛋、蒸饅頭，搭配香椿嫩豆腐；踩高蹺、敲大鼓，唱起歡歌，跳起熱舞；擺上大煎餅、花饃饃、虎頭鞋，展示非遺技藝……4月20日，淄博市首屆香椿文化旅游節啟動(dòng)暨“大愛(ài)山川·淄水流韻”齊長(cháng)城文明實(shí)踐展示帶觀(guān)摩推介活動(dòng)，在淄川區西河鎮梨峪口村舉行。活動(dòng)設有淄博市非遺大集展區、“淄博人遠方的家”攝影作品展、香椿好品、西河好品、美食體驗區等，吸引眾多游客品味美食的同時(shí)，領(lǐng)略傳統文化的魅力。

　　“張莊香椿可是名聲在外，凌晨四點(diǎn)，我們就上山采摘了。”活動(dòng)現場(chǎng)，今年60歲的梨峪口村村民李德強和妻子推車(chē)，售賣(mài)新鮮的香椿。12元一公斤的香椿，不足半小時(shí)就被搶購一空。

　　梨峪口村所處的西河鎮張莊片區，盛產(chǎn)紅香椿。其香椿以脆嫩多汁、香氣濃郁著(zhù)稱(chēng)，已獲評國家地理標志產(chǎn)品，成為淄川區特色農業(yè)的亮麗名片。

　　2005年，淄博遠方有機食品有限公司在西河鎮張莊片區建立香椿基地，種植面積超過(guò)3000畝。通過(guò)“公司+基地+農戶(hù)+超市”模式，建立加工廠(chǎng)，與高校合作研發(fā)，推出脫水香椿、速凍香椿原漿、香椿醬等多種產(chǎn)品，打破傳統加工模式，實(shí)現農產(chǎn)品直供超市。截至目前，該基地已帶動(dòng)1160戶(hù)農戶(hù)，助力農民年均增收1500元以上。

　　為了讓游客能夠更加直觀(guān)地品味張莊香椿，活動(dòng)設置了香椿美食展示區。來(lái)自淄博市餐旅飯店烹飪協(xié)會(huì )的中國烹飪大師孫即興和王連厚，與西河鎮婦聯(lián)組織的12名鄉村“廚娘”，現場(chǎng)做起炸香椿和香椿拌嫩豆腐等特色香椿美食。金黃熱騰的炸香椿出鍋，游客爭相品嘗。

　　“嘗嘗煎餅卷花椒醬，這味道會(huì )上癮。”在非遺大集和特色農產(chǎn)品展區，同樣熱鬧非凡。來(lái)自太河鎮的攤主張芳拿出煎餅蘸醬，讓游客試吃。她帶來(lái)的100瓶花椒醬，在一個(gè)小時(shí)內售出了三分之一。

　　據了解，本次活動(dòng)以“又是一年‘椿’來(lái)到”為主題，在兩天時(shí)間里，舉辦多場(chǎng)文藝匯演和篝火晚會(huì )等活動(dòng)，推廣香椿產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)當地文旅發(fā)展，促進(jìn)村集體和村民增收。啟動(dòng)儀式上，西河鎮還發(fā)布了“游學(xué)西河”文旅自駕線(xiàn)路地圖，游學(xué)西河聯(lián)盟、梨峪口村與好玩山東公司簽訂“游學(xué)西河”鄉村振興文旅共建協(xié)議。此外，活動(dòng)在西河鎮張莊中學(xué)設置分會(huì )場(chǎng)，舉辦首屆西河“文統弓箭杯”山東省傳統射箭交流賽，傳承射箭文化。